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甘蔗丰收~一起去衢江尝尝古法榨出的“甜蜜”~

头条2021/11/25 9:51:40
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甘蔗甜如蜜,乡村美如画

衢州甘蔗丰收

如期而至~

在衢江后溪镇的泉井边村,500亩甘蔗林长势喜人。最高的有2米多高。

砍甘蔗、运甘蔗……田间地头随处可见村民忙碌的身影。

据工作人员介绍,泉井边村今年各种植了100余亩的糖蔗、果蔗,包括糖蔗4个品种,果蔗8个品种,其中糖蔗主要用于制作红糖。

泉井边村古法榨糖技艺

有着400多年的历史

你知道榨糖技艺过程是怎样的吗?

走,一起去探秘~

蔗糖制作工坊就在甘蔗林中,整个过程分为“采收、榨汁、过滤、分层、脱水、起锅、静置待凉”7个步骤。

村民们将采收回来的甘蔗经过榨汁、过滤、分层等前期处理加工,便开始进行脱水熬糖的环节。

只见师傅们手持大勺,不停地搅拌,甘蔗汁渐渐地从透明色成了浓郁的红棕色。

经过一个小时的加工,“热腾腾”的液体红糖起锅。静置待凉10分钟左右,液体红糖就固化了,红糖制成完成。

师傅告诉我们,一锅150斤左右的蔗糖水大约能熬出28斤的红糖。泉井边村村书记刘三富称,今年全村能产出红糖10万斤,按每斤至少18到20块钱计算,今年全村红糖销售能达到180万左右。

除了蔗糖、蔗酒加工,未来泉井边村还将打造农业观光加旅游项目,到时候咱们再来打卡~




记者:朱之悦 徐珊珊

视频:蒋舒晗

编辑:朱之悦

审核:孙萌

终审:崔岩