首页 新闻 头条 时政 浙江 市县 财经 民生 国内 国际 旅游 美食 教育 健康 房产 汽车 综合 体育

图文直播|“衢州有礼·江山味道”——江山十大金牌名菜现场评比活动

江山旅游2019/9/2 13:26:07
0



记者:缪飞、甘逸航、冯华、蒋刘莹、翁倩倩

编辑:翁倩倩

监制:郑琳、童炜来、孙萌


本次直播到此结束,感谢收看。


17:30,主持人宣布“江山十大金牌名菜”获奖名单,褚子育为选送单位颁发奖牌及奖金。

17:28,主持人宣布“江山十大金牌名厨”获奖名单,杨建武、钱伟刚为获奖选手颁发奖牌及奖金。

17:25,主持人宣布“江山名菜”获得名单,嘉宾为选送单位颁发证书及奖金。

17:16,主持人宣布“江山名厨”获得名单,嘉宾为获奖选手颁发证书及奖金。

17:10,“衢州有礼·江山味道”——江山“百县千碗”金牌名菜评选活动颁奖仪式举行。浙江省文化和旅游厅党组书记、厅长褚子育,浙江省文化和旅游厅党组成员、副厅长杨建武,衢州市委常委、宣传部长钱伟刚出席。

16:30,专家评审组正在现场打分汇总。

16:20,评委对第五组的参赛选手点评提问。

16:10,一道道色泽鲜艳、香气四溢相继出炉。

16:01,最后一组选手登场。选手们在刀工上、火候上相互比拼,一决高下。

16:00,评委对第四组的参赛选手点评提问。

15:54,评委对第三组的参赛选手点评提问。

15:50,第三组的厨师和讲解员就制作方法、作品特点、蕴含文化进行现场介绍。

15:45,一道道菜肴,让厨师们都忍不住“偷师”学艺来了~

15:40,朴素的食材,简单的做法,第三、四组的菜肴让评委们纷纷称赞。 

15:25,这边厨房里,第三、四组的选手正各显神通,他们既展现了传统菜品的加工艺术,又有富有创新的厨艺理念。

15:20,评委对第二组的参赛选手点评提问。

15:10,第二组的厨师和讲解员就制作方法、作品特点、蕴含文化进行现场介绍。

15:00,第二组的菜品比拼中,参赛选手们都拿出了自家“独门秘技”,红扒野猪头、养生药膳鸭当归炖土鸭、香卤牛蹄、和睦碳锅白鹅……都在制作之列,红烧、清蒸、烤制等烹调方法齐上阵。

14:50,香酥浅水鱼、油爆虾......参赛菜品菜式虽然多是普通家常菜,却一点都不简单,处处可见心思,道道皆是拿手好菜。

14:40,洗切、翻炒、调味……普通的农家食材,能呈现出怎样非同一般的美味?

14:30,说起厨艺比赛,虽说到场的各位选手全都是清一色的专业人士,可论及刀法、配菜,甚至摆盘,也全都是各有各的章法。

14:25,评委对第一组的参赛选手提问。

14:20,第一组的厨师和讲解员就制作方法、作品特点、蕴含文化进行现场介绍。

14:15,评委及媒体代表和市民代表现场品尝。

14:10,不一会儿,由第一组选手制作的秘制排骨、荷花鱼、一鹅三吃等一道道江山特色美食先后摆上长桌,简直让人垂涎三尺~

14:05,厨师打擂台,谁的味道好,尝尝就知道。本次评选活动的评委由G20杭州峰会菜品设计师、奥巴马下榻西子宾馆总厨朱启金,浙江省餐饮协会会长章凤仙,著名美食评论家胡狸,浙江省广电资深美食主持人朱晓杨,衢州市白天鹅大酒店总经理沈春燕担任,他们将根据色、香、味、形对参赛菜肴进行打分。

14:00,赛场上,选手一脸轻松,切菜、翻炒、调味游刃有余。

13:50,秘制排骨,与江山土蜂蜜、糯米酒一起用小火慢炖而成。

13:50,出神入化的烹饪、别具匠心的摆盘……第一组的选手纷纷亮出烹饪绝活,演绎了一场视觉和创意比拼的烹饪盛宴。

13:30,厨艺比拼正式上演,各怀绝技的主厨一展风采。

13:25,来自江山各地的21个参赛单位将分成5组共36道菜,分别在金陵大酒店各相应厨房开展现场烹饪,每道菜烹饪时间控制在20分钟内,烹饪后按组分批上菜。

江山市文化广电旅游局于6月底开展江山市“一村一碗、一镇一席、一城一品”旅游美食征集工作,经过初步筛选,推出36道美食进入网络投票,根据网络投票情况,并结合今天的现场比拼、专家评审,将评选出最能代表江山的十碗菜,并授予“江山十大金牌名菜”。

今天下午,“衢州有礼·江山味道”——江山十大金牌名菜现场评比活动在江山金陵大酒店举行。




用户名
全部评论 我的牛评

相关资讯