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春季野菜成餐桌“新宠”医生提醒:市民尝鲜需谨慎

美食2020/3/25 16:40:54
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“三月三,野菜香”。随着天气逐渐转暖,春天的气息扑面而来,不少野菜纷纷冒出来了。它们带着泥土的芬芳,成为市民餐桌上的“新宠”。新鲜的野菜鲜嫩可口,但是大家在品尝食用时也需谨慎。

3月20日上午8时许,记者来到西子城农贸市场,看到不少摊主都把新鲜翠绿的野菜摆在显眼的位置。“马兰头8元/斤,香椿25元/斤,,水芹菜3元/斤......”摊主徐田香相告,从2月中旬开始,苋菜等野菜就已经上市了,这些时令蔬菜都是农户自己种植的,绿色、健康,口感好。“虽然量少价高,但深受大家青睐,一天的销量也不错。”

随后,记者在芹北农贸市场看到,在蔬菜区的各摊位上,前来挑选各类野菜的市民络绎不绝。“一年也就这段能吃到水芹菜,所以特意来买些。”市民徐女士相告。

除了去菜场买野菜尝鲜,不少市民也喜欢自己去挖野菜。家住南湖花园的余女士就是一位,她告诉记者,上周末她跟家人专门开车回老家采摘野菜,短短两个小时,就挖了满满一大袋马兰头。“这样既可以吃到新鲜美味的野菜,还能锻炼身体,挺好的。”余女士说。

随着生活质量的提高,市民对饮食的健康要求也越来越高,过去不起眼的野菜现在由于其绿色、天然的特质开始受到追捧。虽然野菜是粗纤维食物,维生素C含量比较高,但并不是吃得越多越好。县中医院消化内科副主任医师张卫提醒大家,有些野菜偏寒性,孩子、老人或脾胃虚弱的人,大量食用则可能会出现腹痛、腹泻甚至中毒等症状。所以吃野菜要有度,而且买回家的野菜要清洗干净,并且烹制过程中尽量把它煮熟、煮透,同时对于食用性质不明确的野菜一定要尽量避免食用。

 

 

来源:开化新闻网


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