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敬你一碗端午茶

美食2019/6/15 16:03:17
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端午节时,我猛然想起了端午茶。

在我的老家一带,有喝“端午茶”的习惯。每逢端午节来临,正是草盛花浓时节,乡人们便上山下地采集中草药,然后洗净晒干,等到需要时,或煎或煮饮用,或直接当做茶叶泡水喝。
记得我在农村参加生产劳动那几年,跟着姐姐到田野里采摘过桑叶,到小溪边拔过鱼腥草,到山上砍过野山楂的枝条,这些都是做“端午茶”的好原料。然后呢,山楂树枝裁成一小段一小段,桑叶和鱼腥草,也要切碎晾晒储藏备用。再然后呢?遇到家人胃胀消化不良,“端午茶”拿来泡一碗喝;季节转换时担心伤风感冒来袭,“端午茶”拿来泡一碗喝;特别是炎炎夏日,一家人到大田里去劳作,早上出门的时候,就冲泡起满满的一壶“端午茶”,待到锄禾日当午,趁田边小憩时,一口一口清香的“端午茶”,解暑解渴又解乏。

若是依照民间传说,端午节由来的版本很多,有说是源于古代的祭祖节,有说是为纪念春秋末期吴国大夫伍子胥,也有说是为了纪念著名的孝女曹娥,但我虔诚地赞同:端午节就是为了纪念爱国诗人屈原!端午又称端阳、重午、正阳、天中节等等,这一天,许多地方除了吃端午粽之外,还要在午餐桌上摆出“五黄”———黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄梅、雄黄酒。特别是饮用雄黄酒后燥热难当,再喝一碗“端午茶”,既解醉醒脑,又能在盛夏来临的档口,自我保健,避邪消灾。

早在晋代《风土记》中记载:“端者,始也,正也。五日午时为正中节,故作种种物避邪恶。”在传统的端午节里,不仅有吃粽子、赛龙舟、插艾叶、挂菖蒲等习俗,还有取午时水、饮午时茶、上山采集草药等风俗。如此说来,端午节又是去病防疫、避邪消灾的盛节。利用端午节日采集各种草药,制作端午茶,是中华民族的优良传统,接天地之灵气的“端午茶”,已然成为百姓生活中不可或缺的“时令茶”,能治百病的“万能茶”。

前不久,我们单位组织疗养,来到丽水的古堰画乡,在古街古亭古埠头上行走,突然,景区墙壁上的书画“端午茶的传说”吸引了我,传说:很久很久以前,松阳境内暴发了百年一遇的洪水,许多人得了一种怪病,患者一个个倒下,大家束手无策。一户刘姓男人也染上怪病,为了不拖累妻儿,男主人善良地到卯山凉亭去等死。这个时候,凉亭边已聚集了不少病人,正当大家万念俱灰时,来了位长胡须的老人,只见他在旁边的草丛里,采来一些草药,架起铁锅,熬起药来。刘姓男人带头喝过药后,感觉好多了,于是他还帮助老人采药、提水、劝说大家喝药,所有的病人都喝到了草药水,身体很快恢复了,这位传奇的老人原来是轩辕黄帝。自从黄帝用草药救了众人后,百姓们纷纷效仿,每年端午节前后,或者发生洪灾后,当地人都要去卯山采集草药煎成水喝,久而久之成了习惯,这就是“端午茶”的由来。

看过了“端午茶”的历史,不经意间发现景区的休息室里,分明摆放着一大缸“端午茶”,作为保健饮料免费供应,游人们纷纷驻足品茶,我也情不自禁地喝了一碗“端午茶”,顿觉氤氲芳香,沁人心脾。
有道是:十里不同风,百里不同俗。据说,制作端午茶的中草药不下百种,只是配方不同,功效也不一样,但凡清热解暑、解表祛风、降脂减肥、醒酒和胃、预防感冒等等,“端午茶”都有它的妙用。我忽然想起,先前,山里姐姐经常给我家带来晒干的端午茶,可是,在上次的搬家过程中,已经难觅踪迹了。如果,今年姐姐再送来“端午茶”,自当好好地珍藏,顺便还要问问她,我们家乡的“端午茶”是由哪几种植物组成的?

取一瓢家乡的小溪水,撮一把家乡山野的中草药,泡制一壶醇厚甘甜的端午茶,在一个端午节的午后,闻着袅袅的茶香,真是人间的一大幸事。


来源:人民网

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