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衢州又被央视“看上”!这次吸引他们的是......

头条2018/1/12 8:39:50
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昨天,位于龙游县横山镇八石畈村八石畈水库附近的一幢古色古香的四合院门前锣鼓喧天,两只硬头狮子摇头舞动,一派喜庆热闹的场面......

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龙游的年味吸引了央视的关注,昨天拍摄的这档节目将于春节期间,在央视10套《味道》栏目播出。

央视要在龙游拍哪些内容呢?

当天早上,央视栏目组就带着各种“家伙”奔赴浙江渔老大农业科技有限公司。

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院落里齐齐晒着400余条大鱼干,晶莹的鱼油闪着金光

公司老总翁旭东说,自己养鱼快20年了,每年12月的中旬都要晒400余条螺丝青鱼干,每条鱼在15至20斤之间。这也是被央视“看上”的主要原因。

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摄像记者先是来到水库下方的鱼塘拍捕鱼画面,为了各种细节完美,他们在水里足足泡了3个小时。

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捕鱼、杀鱼、腌鱼、炒鱼块……

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螺丝青的剖法也有讲究,得从后背下刀

翁旭东说,一条10斤的鱼抹上1斤盐,腌上10天后,再喷上烧酒,撒上花椒和辣椒末,还需再晒上几天。“在阳光的照晒下,鱼油滴个把星期,呈半透明状,这样鱼干就差不多可以下锅炒着吃了。”

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土烧青鱼干是翁旭东妻子的拿手菜。菜油热了,先放仔排炒几下,再加鱼块,然后加入酱油、酒等作料,还可依据自己的口味再放上辣椒、加韭菜叶点缀,色香味俱全的土烧青鱼干便可以上桌了。

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这道菜除了浓香之外,主要就尝鱼肉的鲜味和紧实

《味道》栏目组编导辛鹏宇告诉记者,早就听说龙游美食多,就特别想来一探究竟,这次计划在龙游拍摄10天,杨爱珍大排档、龙游乌猪、龙游飞鸡、善蒸坊发糕等龙游美食都将出现在节目中。

“这次《味道》春节档节目共有10期,已拍摄了北京、河北、海南、山西、东北等地的年味,而龙游是浙江唯一的拍摄点。”

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来源:微龙游

编辑:翁倩倩

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